辽宁大连：嗅海风 拾海味

对于在海边长大的大连人来说，赶海是一种舍不掉的情结。4月12日适逢农历初一天文大潮，这是属于赶海人的节日，人们在这一天享受翻找的乐趣和收获的喜悦以及触手可及的鲜美……

自然的馈赠

在大连，最美的风景是大海。靠山吃山，靠海吃海，这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。大连人用自己最原始的赶海方式，适度、巧妙地利用自然，获取质朴美味的食物。

在小傅家庄海水浴场海域，有一片延绵二三百米的巨大礁群，这里是大连人传统的赶海圣地。如今，每逢大潮，这里都成为赶海人趋之若鹜的“海上菜园”。

赶海人

来此赶海的大体分为3类人群，全副武装的是“土著”赶海人，他们把这里当做自己的菜园，哪个礁石盛产什么，心里门清。他们天生对大海怀有敬畏之心，信奉“弱水三千，只取一瓢”，也只在大潮的时候才来光顾，踩着退潮的点儿，带着一个编织袋、一把抓钩，就直奔目的地，动作从不拖泥带水，干净利落。跟专业赶海人相比，这里赶海的主力军应该是那些半路出家、入乡随俗的新大连人。在这里，不仅能嗅到风的味道、海的味道，更能体会时间和人情的味道。逢潮必赶，赶海也能上瘾。他们不在乎收获多少，更在乎的是人情世故。赶海已经成为人们的社交、休闲和娱乐活动。约上几个平日里难得聚在一起的亲朋好友，整装，启程，跋涉，落脚，一路唠着家长里短，在广袤的海滩上找寻着儿时的记忆，时光、故土、乡愁、勤俭、坚忍等情感和信念混合在赶海中。当然，海滩上还有一大群赶海“小白”，他们只是来看风景，体验这里的风俗人情。

一位赶海老人蹲在水里，默默地把几块大石头从水里捞出，在礁石和岸边摆出一条小路。他告诉记者，很多年轻人不知道什么时候涨潮，这些孩子只顾着在礁石上玩，等潮水涨上来，都得湿着鞋蹚上岸。大海不仅馈赠给大连人天然鲜活的美食，更赋予人们宽广的胸怀、包容之心、热情的性格，这也是海洋文化的底色、蓝色文明的精髓。

2018年，大连市出台《大连市海岸线保护修复实施方案》，提出严格实施海岸线保护，大力开展海岸线整治修复，通过建设海洋公园、清理拆除岸线构筑物、退养还滩、退圈还海、建设海岸生态廊道等多种方式，来保持岸线的自然风貌和文化特色。大连越来越多的赶海圣地被人们逐渐挖掘出来，潮起潮落，人们在嗅海风、拾海味之间，品味着大连味道。

赶海宝典

大连海边有啥“货”？哪里适合赶海，下面为您一一搜罗。

夏家河子海滨公园

夏家河子为海滨公园，其中“出土量”最大的是白蛤。

海鲜种类：白蛤、青蛤为主，少量文蛤、沙蛤、油蛤、毛蚶。

适用工具：长杆尖头锹、耙子。

小拉树房渤海乐园浴场

小拉树房渤海乐园浴场北临大海依山而建，风景秀丽，内有妈祖庙，浴场更是硬泥沙浅滩。

海鲜种类：泸沽虾为主。

适用工具：钓虾神器（抽子）或羊毛笔。

营城子、西小磨海域

海鲜种类：竹蛏、海肠，少量青蛤、文蛤、香螺。

适用工具：小锄头（探蛏子孔）、长杆尖头锹（探孔和深挖）、耙子。

旅顺北海王家村浴场

海鲜种类：呲子、花蛤、海瓜子。

适用工具：长杆尖头锹、耙子。

金州杏树屯海域

花蛤量大！轻轻一出手便收获满满。未开发，是挖蚬子的好去处。

海鲜种类：花蛤。

适用工具：耙子、铲子。必备：水桶、沥水篮。

瓦房店仙浴湾

小螃蟹、海蛎子、波螺，这些小海鲜一退潮随处可以见到，翻开一块大石头，下面除了有四散逃窜的小螃蟹，还有不少退潮时被搁浅在石头缝的小鱼。

瓦房店将军石

这里也是滩平水浅，盛产蚬子。赶海需要收费。这里最大的特点是不仅有海，还有个不错的温泉。赶完海再去温泉泡泡，那是相当惬意。（文/图 大连新闻传媒集团记者 王华 整理 石晶）